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樹齢40年以上の古木から採れるブルーベリー
それを丁寧にジャムやコンフィチュールにしてみました。
私の仕事は本来花屋ですが、古木のブルーベリーを育てる生産者が居なくなり
行き場のなくなったブルーベリー。しかも品種改良前の物でかなり酸っぱい。
そこで、古木が可哀そうで勿体ない！そんな想いから始まったジャム作り。
なんとジャムにしたら、その酸っぱさが何とも言えない
パンチの効いたジャムになりました。
季節限定で販売してます。